RESTAURANTE VERSUS RESTAURANTE...segmentação macro...

Existem características que podem agrupar pessoas...ou aproximá-las.

Este passo é fundamental...agrupar em grandes faixas, para depois fracionar.

O primeiro grupo é bem visível...a idade cria semelhanças muito particulares.

Então vamos criar segmentos, ou blocos, ou grupos por aproximação de idade.

1. Crianças, até 10 anos;

2. Pré-adolecentes, faixa de 10/14 anos;

3. Adolescentes, faixa de 14/17 anos;

4. Jovens adultos, faixa de 17/25 anos;

5. Adultos, faixa de 25/35 anos;

6. Adulto maduro, faixa de 35/55 anos;

7. Jovens senhores/senhoras, faixa de 55/65;

8. Senhores/Senhoras, faixa de 65/75;

9. Idoso, faixa de 75 em diante.

Estes grupos tem muitas características comuns quanto ao comportamento para análise do mercado de alimentação fora do lar.

Seu negócio é mais forte com algum grupo definido aqui.

Entender os segmentos e fracioná-los é aumentar as chances de conseguir ter a visão mais clara do seu real cliente.

As faixas de idade devem representar grupos com muito mais coisas em comum se comparado a outro.

Exemplos: 

Que grupo é foco do MacDonald´s???

Qual o grupo de baladas noturnas???

Qual o grupo mais propício a frequentar restaurantes de alta gastronomia da moda???

Qual o maior grupo de piano/bar???