OS TRUQUES DA NOSSA DIVA!!!

Como diz meu filho...'minha diva'!!!

Observar os truques da culinária caseira pode ser um grande barato.

Todas as cozinheiras tem seus pequenos - ou grandes truques...fique de olho e soluções fantásticas podem estar ali, bem às suas mãos!!!

HOJE vi um sensacional.

Meu filho, como quase todos os filhos do mundo, ama batatas fritas...se pudesse, seria prato principal no almoço e jantar.

Fui servir um café na cozinha, quando avistei uma panela no fogo, com alguma fritura...até aí, morreu o Neves!!!

Acontece que a panela estava tampada e dentro fritavam batatas fritas...ou deveriam estar em processo de fritura...

Sem ninguém a me 'vigiaire', fiquei de olho naquela panela...que mistérios sairiam dali???

Fritas não poderiam ser, pois fritura é com o vasilhame aberto...desde os tempos de Cabral...pare e volte...desde os tempos de Camões...de Cabral, estou que não posso ouvir!!!

Ali parado, inerte, pensava...se está tampado, vai fazer vapor...se vai fazer vapor, vai molhar o óleo...se vai molhar o óleo...vai baixar a temperatura da fritura...se vai baixar a temperatura, não vai fritar...e seguia firme no meu caminho...quando D. Jane adentrou seu salão de festas e me viu com cara de tacho raspado.

..."É...eu faço assim...ela primeiro cozinha e depois tiro a tampa e as batatas fritam"...e ficou me olhando, com seu olhar risonho...como dizendo: será que esse cara não sabe que é assim que se fritam batatas???

Ao final, batatas crocantes...gostosas...bem fritas...que iluminaram os olhos do meu filho.

DIGA-MO...DIZER O QUE???