Lá no cume das decisões do 'hospitality' brasileiro encontramos poucas mulheres.
Esta é a regra, em quase todas as áreas profissionais, mas parece que especialmente no 'food service' o funil é mais fino e poucas mulheres conseguem passar no espremido mundo 'male' de restaurantes e afins.
Na hotelaria a presença feminina é maior, até pela decisiva participação da fundadora do Blue Tree, Chieko Aoki.
Ela é uma das grandes do mundo da hotelaria, mas ainda exceção no BRasil.
Minha teoria é que restaurantes eram universos bastante masculinos e familiares até bem pouco tempo...e raramente o tipo de vida de um executivo de jornada 24/24 horas era possível para as múltiplas funções da mulher que atua em casa e no trabalho.
Nos últimos 5 anos a cena mudou...com as 'Chefs/proprietárias'.
Uma dezena de grandes personagens do mundo gastrô já dividem as funções de pilotar cozinha e finanças.
As incorporações e fusões estão criando gigantes no Brasil e neste novo modelo as mulheres vão ter que vencer, como já fizeram em outras praias.
No caso da hospitalidade, tudo é mais fácil...o perfil 'feminino' é um ativo imenso dos sensores que movem este mundo. Em pouco tempo vamos ter muitas capas de Exame com lindas executivas na presidência dos conglomerados brasileiro...fazendo melhor que qualquer homem o decisivo papel de ser a última a dizer: içar velas!!!
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