Uma pergunta que não quer calar: limpamos o cenário porque é 'inspiracional'...ou porque diminuiu barbaramente o valor do investimento imobiliário/cenográfico???
Vejamos: jovens iniciam suas carreiras determinados a vencerem...em qualquer profissão.
Na gastronomia, a cena é um pouco diferente.
São jovens, fanáticos, em busca de um aperfeiçoamento que possa levá-los ao Olimpo, tal qual um atleta.
Matam-se por esta oportunidade que possa dar o que buscam...vão trabalhar 7 dias por semana, 20 horas...muitas vezes.
Aos 30, são veteranos...pelo menos é o que acham...e o que o corpo, cansado, começa a sinalizar...precocemente.
Nesta batida, estão prontos para abrir seu próprio negócio. E FAZEM.
Qual a cozinha que um jovem de '30 anos' vai adotar???
CONTEMPORÂNEA...COMO ELE.
Com esta decisão, o mercado recebe uma enxurrada de jovens 'Chefs'/Empresários.
Esta situação aquece o mercado...os investimentos sobem e o risco aumenta.
A resposta é simples: diminuir riscos...diminuindo investimentos.
Como fazer isso parecer 'conceitual'???
Conseguindo um arquiteto inteligente e tornando o ambiente propositalmente 'clean'...o mais 'clean' possível...ao ponto que se esqueça a questão do investimento e pareça uma 'NECESSIDADE CONCEITUAL'.
QUEM NASCEU PRIMEIRO...O 'CLEAN' OU O RISCO DO CAPITAL DE INVESTIMENTO???
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