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| Super Picanha |
É uma parte da alcatra e, com certeza, a carne preferida do brasileiro na atualidade.
Desde que o boi é boi e o homem é homem, a picanha existe...só que ela foi 'descoberta' a pouco tempo.
Nossos queridos homens da caverna teriam andado mais rápido na evolução se tivessem comido um churrasco de picanha!!!
Como bem mostra o craque Wessel no seu filme, a picanha é um dos cinco cortes da grande alcatra.
Vejam que historinha gostosa que encontrei na Wikpédia...
Conforme informação do "playboy" Baby Pignatari, que era assíduo freqüentador da churrascaria "Bambu", certa vez a casa recebeu, por engano, outro tipo de carne, que sua tradicional alcatra, vinda da Argentina e a carne foi servida a Pignatari.
O "playboy" adorou o corte e perguntou ao churrasqueiro argentino de que parte do bovino era tal delícia.
O argentino respondeu que ' desta parte donde se pica la aña', ou seja, onde o carreteiro pica (fere) o boi com a aña.
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| ALCATRA |
Aña é uma palavra argentina para a haste de madeira com ponta de ferro usada para atiçar os bois. Daí, de "pica" + "aña (anha)" veio a denominação dessa carne do traseiro dos bovinos, PICANHA.
Já ouvi algumas boas desse Baby, que, PELO QUE SEI, de baby só tinha o nome.
gostei de saber de onde veio a palavra "picanha", realmente muito interessante e mais ainda por saber que o fato está ligado ao Baby Pignatary, un playboy de verdade, era o supra sumo do homem elegante em todos os sentidos na Sao Paulo dos anos 60.
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