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| ESCOLHA UM BOM CORTE... ESTE É MIOLO DE ALCATRA!!! |
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| PARA CORTAR A CARNE EM BIFES... PENSE QUE VOCÊ TEM QUE LER A CARNE EM BRAILLE... VOCÊ PRECISA DESCOBRIR ONDE ESTÁ O FIO, QUE É O 'STRAND' OU FIBRA ALONGADA DA CARNE... É COM A MÃO QUE VOCÊ DEVE ENCONTRAR... DEPOIS, ABRA OS OLHOS E CONFIRME. A CARNE SÓ PODE SER CORTADA CONTRA ESTE FIO ALONGADO... SEJA EM QUE POSIÇÃO O FIO ESTIVER, SEMPRE CONTRA O FIO... CORTEI BIFES DE UM DEDO!!! |
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| O MIOLO É UM CORTE LIMPO, MAS SE VOCÊ QUER PERFEIÇÃO, APÓS CORTAR OS BIFES, PROCURE PELOS NERVOS... ELES VÃO ESTAR APARENTES E FÁCIL DE ENCONTRAR... LIMPE BEM SEUS BIFES SE VOCÊ QUER COMER CARNE MACIA E LIMPA... COM OS BIFES LIMPOS E BEM CORTADOS, DÊ UMA BATIDA LEVE PARA ABRIR A CARNE... COMO NA FOTO!!! |
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| PARA CADA KILO, QUATRO OVOS... SÃO DUAS PASSAGENS.... UMA NO OVO... OUTRA NA FARINHA DE ROSCA.... OUTRA NO OVO... OUTRO NA FARINHA... FAÇA COM GENTILEZA PARA NÃO ESTRAGAR SEU TRABALHO!!! |
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| ESTA FARINHA É FINA... VOCÊ PODE TER DUAS... A FINA PARA A PRIMEIRA PASSAGEM E A MAIS GROSSA PARA A SEGUNDA... PASSADOS NOS OVOS E FARINHA... EMPILHE E GUARDE NA GELADEIRA POR MEIA HORA... ANTES DE FRITAR... BON APPETIT!!! |
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