Outro grande, talvez o mais importante motor da indústria, é o nordestino que vem através dos parentes, para conseguir um emprego no Rio de Janeiro.
Quase sempre já tem alguém da família na cidade e vem para 'matar ou morrer'...vem para dar a vida pelo emprego.
É o grande propulsor de cozinhas quentes e desconfortáveis...vá em 10 locais duros de trabalhar...em todos você vai encontrar esta máquina humana...
Começam lutando...seguem lutando...vivem lutando...e um dia...um belo dia...compram o negócio do patrão!!!
Vários deles são os empresários de hoje...melhor exemplo, rede Belmonte...onde seu inteligente proprietário conseguiu a façanha de tirar uma loja...das dificuldades operacionais de uma só loja...para o Universo da Redes de Restaurante.
Se todos os nordestinos empregados em restaurante cruzassem os braços para ir à feira de São Cristovão, o comércio ficaria fechado...e o forró seria GIGANTE!!!
GRANDE NORDESTE...GRANDE NORDESTINO!!!
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