A MAIOR HERANÇA PORTUGUESA SÃO OS DOCES DE OVOS!!!

Aveiro...

Nossas relações com Portugal nos fazem brasileiros...mesmo que na história existam passagem tristes.
A história acontece em contextos diversos - do que vivemos - e por isso não podemos pensar hoje, como um 'Vascaíno' de 500 anos...seria uma avaliação muito desfavorável.
Além do Clube de Regatas Vasco da Gama, os portuguesas nos deixaram, de legado, as galinhas, que produzem os ovos, com os quais fazemos os doces...usando o produto - dos plantios - das fazendas - de cana-de-açúcar...outro legado cruz-maltino.
A velha história das claras usadas para engomar roupa e das freiras que, com gemas, faziam os doces...
Ótimo...são tantos e tantos, que escolher um preferido é desbancar um tão bom quanto.
Pastéis de Belém...Papos de Anjo...Barrigas de Freira...Toucinhos do Céu...Babas de Moça (Virgem)...FIOS D'OVOS...uma herança como esta valem alguns sacrifícios.

Por que freiras faziam os doces???
Pelo simples fato que é necessário uma paciência de santo para conseguir fazer o doce do jeito certo, sem usar pequenos golpes de maizena, trigo, e outros mais...
Gosto de fazer doces portugueses...a começar pelas caldas...que podem ser saborizadas.
No Rio, já tivemos ovos moles de grande qualidade...vinham da terrinha direto...vendidos no barrilzinho de madeira...um monumento aos doces portugueses.