QUEM CRIOU O MODELO COMERCIAL DE ATAQUE???

O modelo que virou moda...pelo que vi...foi criado nos rodízios.
É um modelo operacional 'TOTALMENTE COMERCIAL'...e diferente de todos os outros.
Ficava restrito ao universo dos bons rodízios, mas agora ganhou vida, como modelo de GESTÃO OPERACIONAL DE OUTROS CONCEITOS.
Encaixou como luva nos botequins parrudos e 'empresariais'.
De onde vem esta teoria???
Trabalhei braço a braço com um dos inventores do modelo, o fantástico 'restauranteur' JOSÉ NILO BIASIBETTI...um cara genial!!!
Com e através dele fiz um doutorado (que ainda me falta, oficialmente, no CV).
O modelo é escorado numa divisão de funções super bem planejada...onde cada personagem da brigada é dirigido com vistas a plena execução do modelo.
Tem o carrinho da caipira...o cara dos doces...o 'runner' das bebidas...o camarada dos pastéis...
Quando tudo é bem orquestrado, é um trabalho coletivo admirável!!!
O pessoal do Pirajá, Braz e demais casas adaptaram e usam o modelo com eficiência...grande grupo empresarial...hoje...o mais destacado do mercado!!!