As carnes de outros carnavais....

O GÊNIO JUVENAL

Como tenho 47 anos, sou do tempo em que Churrascaria era lugar de comer carne.


O Porcão, tradicional nome que carrega o conceito do rodízio, completou 35 anos.
Portanto, eu tinha 12 anos quando a primeira casa foi inaugurada.
Outra rede de muito sucesso, Fogo de Chão, foi fundada em 1979, segundo informações do site.
http://www.fogodechao.com.br/
http://www.porcao.com.br/
A necessidade de pontuar estas datas é para mostrar que o rodízio veio depois das churrascarias.
Na minha infância e pré-adolescência, o point era a Churrascaria Carreta, Rua Visconde de Pirajá, em Ipanema.
Era uma típica casa de carnes estilo portenho, ampla e muito bem servida.
Na entrada, à esquerda, o braseiro.
Foi uma escola de alguns grandes profissionais de salão e, provavelmente, teve o maior relações públicas do ramo, o querido e super estimado 'Teixerinha'.
O corte mais tradicional era a 'maminha' da alcatra.
Acabo de falar com meu compadre, freqüentador assíduo da Carreta, e ele não tem nenhuma recordação de haver a picanha como conhecemos hoje.
Lembramos da chegada deste corte com a Plataforma, casa que substituiu a Carreta no gosto dos cariocas.
A Plataforma assumiu o posto de a 'grande casa do Rio' por vários anos.
Vivi ali uma época inesquecível.
Os anos da era Zico foram comemorados com muito pão de queijo, picanha e farofa, por vezes acompanhado do super joquey J.M. Silva, o apaixonado flamenguista 'Juvenal'.
No Maracanã, com o Flamengo; na Gávea, com o Juvenal; e na Plataforma, com as picanhas, eu vejo que sou um homem abençoado por Deus!!!
E lá vem o Juvenal....