My favorite: Corned Beef Sandwich!!!

Você só pode saber o que é quando já teve que encarar um de frente!!!
O primeiro 'corned beef deli sandwich' ninguém esquece!!!
É o gigante da América...nunca vi alguém terminar um desses sozinho, no Rascal House, em North Miami Beach.
Morei ao lado da deli house mais conhecida dos arredores de Aventura e Hollywood.
Lá vi coisas de outra galáxia.
Fazem uma promoção para quem chega às 17:00hs...são os 'early birds'.
Fazem filas para entrar já neste horário.
Bombava sem parar, da hora que abria ao momento que paravam de aceitar clientes.
O mais famoso dos pratos é este sanduíche anormal.
Em New York, as delis também servem alguns colossais, mas nada que se compare ao Rascal.
Os Estados Unidos podem ser a terra perfeita para quem gosta de comer bem...e muito.
Lá, nada é menor que gigantesco!!!
Voltei ao Brasil determinado a reproduzir esta peça de vitrine.
Um dia fui ao Talho Capixaba, no Leblon, para desmontar um traseiro (de boi) inteiro.
Tinha que achar o corte.
Depois de uma epopéia, descobrimos que o tal corte era a 'paleta da pá'.
Levei adiante o projeto de preparar o nosso deli de 'corned beef'...mas nunca vingou.
É preciso uma técnica especial para conseguir esta cor e textura...fico devendo.
Quem sabe um dia...mas nunca com um kilo de carne...você pode infartar só de ver o tamanho da criança!!!