O que pode ou deve acontecer segundo 'mega trends' do mundo contemporâneo...se for útil, ótimo...se for divertido, melhorar ainda!!!
1. Nenhum restaurante bom ou de rede vai conseguir vender qualquer coisa que não seja certificada por entidades sérias...tudo orgânico...inclusive o que o bicho come. Vamos comer carne de animais que vão ser tratados com cuidados terapêuticos...verduras plantadas em terras que nem mosquito voê...transporte, embalagem, pessoal, tudo vai ter que ser organicamente certificado...do contrário, nada!!!
2. Vamos continuar bebendo bem e melhor...porque os produtos vão melhorar de qualidade. Tudo vai ser minuciosamente estudado pelo consumidor e ninguém vai bancar uma cerveja porcaria. O consumidor vai simplesmente rejeitar marcas inferiores e elas vão desaparecer!!!
3. Vamos pagar para fazer pipi...e vai custar caro...o que pode afetar a venda de chopp. Apostando que cada pipi custe o preço de um chopp, pode haver uma guinada no consumo e voltarmos a beber destilado.
4. As louças, que precisam de muita água para serem lavadas, vão desaparecer. Tudo vai ser bastante guiado em função da utilização da água...o que precisa de água vai custar tão caro que vai sumir do mercado!!!
5. Fritura vai continuar existindo, só que o meio de fritar vai ser orgânico e natural. A empresa que descobrir este processo vai ser a que vai dominar o mercado...suas ações vão explodir!!!
6. Todos os equipamentos vão ser trocados por equipamentos ecologicamente correto...que não poluam e que possam ser reciclados, ou seja, tudo que está em uso hoje...já era!!!
7. Nenhum equipamento vai ser produzido ou vendido se consumir mais energia do que o determinado pelos órgãos de controle. Energia vai ser vital...por isso, deve haver um tremendo crescimento de itens no cardápio que usem pouca energia para serem produzidos.
8. A emissão de calor vai ser completamente controlada...cada restaurante vai ter cota...e isso vai transformar cardápios. A combinação de orgânico...controle de poluentes...escassez de recursos...exigências legais...o casamento destes itens vai transformar restaurantes em empresas de alta responsabilidade social e sua administração vai sofrer penas e restrições muito graves!!!
9. Os esgotos também vão ser controlados...e muito caros...o que vai ter enorme impacto no lixo. Toda a cadeia vai mudar...e quem estiver atento e transformando seus negócios desde hoje, vai ter mais chances de sobreviver!!!
10. Vamos comer com mais inteligência...provavelmente menos e melhor...sem abrir mão da diversão...ela apenas vai mudar.
AS PREVISÕES DEVEM SOFRER CRÍTICAS PARA SEREM APRIMORADAS...BE MY GUEST!!!
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