O GRILL PROFISSIONAL!!!

A palavra vem da grelha...onde a carne é apoiada, para receber o calor da brasa.

Este é um grande exemplo...grelha de ferro e carvão.
Isto é grelhar...já os outros processos...

Em restaurantes, o equipamento que substituiu este meio é o 'chargrill'...de pedras vulcânicas...que vem sendo substituído por equipamentos que não precisam da difusão do calor da pedra.
É uma pena...pois sem a pedra, a gordura, que escorre e pinga, não provoca mais a labareda...tão desejada para dar sabor à carne...

O gás aquece a pedra, numa tentativa de provocar o mesmo
resultado do carvão...

Este é o equipamento que os 'BONS' restaurantes utilizam
PARA CONSEGUIR O EFEITO ORIGINAL DO GRILL...