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| A PARTE MAIS CHATA É LIMPAR A CARNE... PARA DEIXÁ-LA ASSIM...SEM NADA QUE TIRE VOCÊ DO CAMINHO DA FELICIDADE!!! |
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| AQUI FICA CLARO QUE O REAL APROVEITAMENTO DA BOA CARNE SECA É MENOR DO QUE 50%... POR ISSO VOCÊ NÃO DEVE ACHAR CARNE SECA BARATA... ELA É MENOS CARA PARA QUEM FAZ DE QUALQUER JEITO... MAS SE VOCÊ QUER UM MANJAR...TEM QUE TRABALHAR!!! DESSE ESTÁGIO A CARNE ESTÁ PRONTA...PARA SER USADA... COLOCO UM AZEITE... ELA VAI DORMIR NELE ANTES DE SER FINALIZADA... BON APPETIT!!! |
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| SE SUA DECISÃO É PELA PANELA DE PRESSÃO...TEM QUE SER BOA... PANELAS DE PRESSÃO SÃO UM INSTRUMENTO DE GUERRA!!! |
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| AQUI ELA JÁ FOI COZIDA...VEJA COMO PERDEU VOLUME!!! O TEMPO DE PANELA DEPENDE DO CORTE DA CARNE E DA PANELA... UMA HORA É UM BOM TEMPO!!! |
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| AGORA É UMA PARTE BEM CHATA... DEIXAR A CARNE LIMPINHA... TEM QUE TER DISPOSIÇÃO E PACIÊNCIA... E UM SACO DE CHINÊS!!! |
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| NESTE ESTÁGIO, A CARNE JÁ TROCOU DE ÁGUA 4 VEZES, EM 24 HORAS...CORTEI PARA MOSTRAR A REDE DE NERVOS E GORDURA QUE LIGA AS FIBRAS DA CARNE... |
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| AQUI FICA MAIS VISÍVEL...NUM MICROSCÓPIO É UMA LOUCURA!!! |
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| GOSTO DE PASSAR A CARNE NUMA ÁGUA DE 96 GRAUS, PARA PODER EXAMINAR NA REAL O QUE TENHO EM MÃOS... ANTES DE COLOCAR PARA COZINHAR...2 MINUTOS... |
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| AQUI ELA JÁ FOI NA ÁGUA E POSSO VER MELHOR A QUALIDADE DA CARNE E SE QUISER POSSO FAZER UMA PRÉ-LIMPEZA...SEGUE.... |
