Esta frase tem um peso enorme, pois estou aplicando num contexto que você vai entender que é real.
O dia mantém suas 24 horas...e o ano, seus 365 dias...não é aqui que o tempo ficou menor.
É o tempo dos acontecimentos que mudou.
É a velocidade do novo ou muito novo, que acontece antes do menos novo ficar velho ou maduro.
Uma notícia ou acontecimento não tem mais prazo de amadurecimento; a coisa simplesmente chega e em alguns dias, ou algumas horas, entra no rol do super atual...para em horas, ou dias, já estar ultrapassada.
A natureza tem seu ciclo e o tempo da natureza é uma regra para a vida.
A comida deve ser preparada; servida; comida com tempo de mastigação; para depois fazer o trajeto que vai nutrir o corpo, como sabiamente planejou a natureza.
Quando deixamos de cumprir este ritual gastro-temporal, estamos mudando o ciclo do nosso Universo.
Estamos adiantando o tempo.
Estamos vivendo fora do ciclo natural da vida.
E esta temporalidade é essencial para tudo que é humano; ela é a própria vida!!!
O mesmo tempo da digestão é o tempo da vida e seus fatos.
Quando engolimos a comida, para andar num tempo fora do tempo natural, estamos alterando toda nossa natureza biológica de milhares e milhares de anos.
A vida também está sendo vivida assim.
Alteramos a digestão da vida em tudo.
Queremos que tudo mude seu ritmo natural...e o preço é que o tempo encurtou.
Isso é mais que um pecado...isso é absolutamente destrutivo.
Alteramos o calendário da vida e o mundo...e nós estamos pagando um alto preço!!!
O movimento do 'slow food' deveria chamar-se 'natural food timing'.
'Slow' causa a impressão de atraso...o que é bem diferente de natural.
Sei que a palavra é um contraponto ao 'fast food'...mas ambos propõem extremos...e é do extremo que temos que fugir.
O extremo é longe do meio...e no meio é que está a natureza e sua sabedoria milenar.
Quero muito que o moderno seja moderno, pelo tempo necessário para deixar lugar para o mais moderno...mas isso não pode acontecer em cinco dias!!!
Quero que o moderno tenha tempo para amadurecer e virar contemporâneo e, depois, seguir vivo até seu apogeu...o clássico.
Quero, depois, que algumas gerações se identifiquem neste clássico e que vivam todas suas boas lembranças.
Quero poder viver o novo e o menos novo, sem que o novo invalide seu irmão mais velho.
Só quero que eu e você possamos ter tempo para olhar mais de uma vez o mesmo lugar, antes dele ser derrubado!!!
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